自制冬菜的家常做法 自制冬菜怎么做好吃

“冬菜，一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一，多用作汤料或炒食，风味鲜美”

食材明细

主料

大白菜:

腌工艺数天耗时普通困难程度

自制冬菜的制作方法步骤

1大白菜洗净凉干2椰菜洗好菜凉干水3把菜切成丁4先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有益于菜出水5蒜头去皮后准用6出水后的白菜和椰菜，7把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不需要切，再洒上剩余的200克盐8第三拌匀后即可装罐9罐子必须要先消毒凉干水才可装10这是腌制有一个月了的冬菜

小技巧

冬菜做法有不少，做沙锅粥就绝对不能少了它。冬菜腌制15天后即可用